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Quella della pozole è una ricetta originale ed estremamente saporita. Un piatto tipico messicano dal sapore deciso e che fa fare sempre bella figura.
La pozole è una delle ricette facili e veloci che si preparano in poco tempo. Si tratta di una zuppa di carne e verdure che rappresenta un primo piatto ricco da gustare in ogni circostanza.
A base di ingredienti semplici da trovare si rivela perfetta per quelle volte che si desidera realizzare un prodotto tipico in modo da sorprendere tutti con qualcosa di diverso.
Preparazione della ricetta della pozole
- Iniziate mettendo a cuocere la carne di maiale in una pentola piena di acqua salata.
- Aggiungete alla carne anche la cipolla e l’aglio sbucciati, togliendo e mettendo da parte quest’ultimo quando l’acqua inizia a bollire.
- Procedete con la cottura media per circa due ore e quando è trascorso il tempo, aggiungete il mais precotto, proseguendo la cottura per altri 30 minuti.
- A questo punto spegnete il fuoco e fate intiepidire il tutto.
- In un pentolino a parte, mettete a lessare i peperoncini lavati, asciugati e tagliati a pezzetti piccoli.
- Quando appaiono morbidi scolateli e sistemateli in un mixer insieme allo spicchio d’aglio tolto precedentemente dalla cottura.
- Frullate i due ingredienti in modo da ottenere una crema omogenea. Se serve, potete aggiungere un cucchiaio del brodo di cottura della carne.
- Ora lavate e tagliate a fettine i ravanelli e scolate la carne tagliandola a strisce sottili.
- Trasferire la stessa nuovamente nella pentola di cottura e aggiungetevi anche la crema di peperoncini e aglio.
- Insaporite il tutto con del sale e riaccendete il fuoco mescolando ancora a fuoco basso per una decina di minuti.
- In questo frangente, lavate qualche foglia di lattuga e tagliatela a strisce sottili.
- Aggiungete sia la lattuga che i ravanelli nella pentola e fate cuocere ancora per tre minuti.
- Mescolate e servite la vostra ricetta messicana quando è ancora calda.
Conservazione
La pozole si mantiene in frigorifero per un giorno purché ben riposta in un contenitore ermetico. Prima del consumo è consigliabile scaldarla per bene in modo da offrirla come se fosse appena stata preparata.
Se questa ricetta vi è piaciuta provate anche quella delle fajitas di pollo!
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